Hamburger für 7 Personen:
7 Dinkelvollkornbrötchen
1 kg Rinderhackfleisch
2 Eier
200g geraspelte Karotten
Salz, Pfeffer, Kräuter

Alles gut durcharbeiten und zu Hamburgern formen.
Ca. 4 Minuten jede Seite durchbraten.

Für den Belag:
1 Salatkopf (Romanisko)
Tomaten und Gurken in Scheiben
Kresse
Geflügel-Nuggets

500 g Hähnchen oder Putenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Geflügelstücke in Eiklar tauchen und dann in Haferflocken (grobe Naturhaferflocken) wenden. Ca. 3 Minuten jede Seite gut durchbraten.

Frische Tomatensalsa:
5 Tomaten blanchieren, Kerngehäuse entfernen
Fruchtfleisch pürieren
Fein gehackte Zwiebeln, etwas Knoblauch, viele Kräuter (Petersilie, Liebstöckl, Basilikum), Pfeffer, Salz und Olivenöl, 2 Esslöffel Tomatenmark
Zum Abschluss noch mal mit Mixer durcharbeiten und mit Gewürzen abschmecken