Klaus Küster ist Koch aus Leidenschaft. Vor allem Kinder liegen ihm am Herzen, denn gesunde Ernährung sollte so früh wie möglich erlernt werden.

"Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für die richtige Entwicklung des Kindes. Dabei sollten die Kinder so früh wie möglich lernen, mit gesunden Lebensmitteln umzugehen. Sie sollten die Chance bekommen, regelmäßig beim Kochen mitzumachen und die Zutaten selbst schmecken, anfassen und zubereiten. Davon profitieren sie ein Leben lang."

Klaus Küster kocht nach dem Prinzip: weniger ist mehr. Für ihn sind Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe tabu. Dafür setzt er auf frische Lebensmittel und saisonales Obst und Gemüse aus der Region.

 
Talent und Erfahrung zeichnen ihn aus: Klaus Küsters Werdegang 1976 Metzgerlehre in Kassel 1978 Kochlehre in Hannover 1981 bis 1991 Auslandsjahre unter anderem in Avignon, St. Marie, Paris und Amsterdam 1992 bis 2000 Küchenchefpositionen in Düsseldorf, Gelsenkirchen, Mühlheim & Dortmund (Bundesgartenschau)
seit 2000 Chef im eigenen Restaurant