OXTAIL CLAIRE
(ZU IHRER AUSWAHL)
SCHWEINEFILET AM STÜCK GEBRATEN (TRANCHIERT)
AUF CHAMPINGNONS Á LA CRÉME
RUMPSTEAK " CAFÉ DE PARIS"
MIT HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER AN PFEFFERSAUCEN-SPIEGEL
ZANDERFILET
AN COGNAC-HUMMERSAHNE
MIT EISMEERKRABBEN
PUTENMEDAILLONS "CHORON"
MIT PFIRSICHHÄLFTE UND SAUCE CHORON GRATINIERT
MOUSSEVARIATION MIT EXOTIC-FRÜCHTEN
KÄNGURUFILET (GEPFEFFERT) AN GLACE DE VIANDE
SHOTTISCHER LAMMRÜCKEN PROVENCALE
EDELFISCHPLATTE VON MEERESFRÜCHTEN
MIT GARNELEN UND GAMBAS AUF COGNAC-HUMMERSAUCE